HA10825 Proteine isolate del siero di latte idrolizzate in polvere

Proteine isolate del siero di latte idrolizzate in polvere Descrizione

Le proteine isolate del siero di latte idrolizzate in polvere sono prodotte sottoponendo le proteine isolate del siero di latte a idrolisi enzimatica, che scinde le proteine più grandi in peptidi più piccoli. Questo processo riduce la viscosità e il lattosio residuo, migliorando la solubilità e la facilità di digestione. Il profilo peptidico del prodotto viene valutato mediante HPLC e spettrometria di massa, garantendo una distribuzione specifica del peso molecolare adatta alle applicazioni nutrizionali. Queste caratteristiche tecniche ne favoriscono l'incorporazione in formulazioni che richiedono un rapido assorbimento dei nutrienti e una risposta allergenica minima.

Applicazioni dell'isolato di proteine del siero di latte idrolizzate in polvere

Integrazione nutrizionale
- Utilizzato come componente proteico nelle bevande per sportivi e per il recupero, per migliorare l'assorbimento dei nutrienti sfruttando la ridotta lunghezza della catena peptidica.
- Applicato nei prodotti sostitutivi dei pasti per migliorare la digeribilità e ridurre i tempi di lavorazione, a vantaggio dell'efficienza metabolica.

Nutrizione medica
- Impiegate come fonte proteica dietetica nella nutrizione clinica per favorire il recupero dei pazienti, fornendo proteine ad alta solubilità che favoriscono un efficiente assorbimento dei nutrienti.

Confezionamento della polvere di isolato di proteine del siero di latte idrolizzate

La polvere viene confezionata in contenitori ermetici e resistenti all'umidità, rivestiti con una barriera di pellicola per proteggere dall'ossidazione e dall'umidità ambientale. Ogni confezione viene sottoposta a un processo sigillato e sterile per evitare la contaminazione. Il design supporta opzioni di confezionamento personalizzate e istruzioni di conservazione chiaramente indicate. Il prodotto deve essere conservato in un ambiente fresco e asciutto per mantenere la sua integrità tecnica nel tempo.

Informazioni aggiuntive

Le proteine del siero di latte e i loro derivati idrolizzati sono stati ampiamente studiati nel contesto della scienza nutrizionale e della tecnologia alimentare. L'analisi con tecniche come l'HPLC fornisce informazioni dettagliate sulla composizione dei peptidi, fondamentali per comprendere l'assorbimento delle proteine e l'impatto metabolico.

I progressi scientifici nei metodi di idrolisi enzimatica hanno consentito un controllo più preciso dei livelli di frammentazione delle proteine. Questo non solo migliora la solubilità e la digeribilità, ma apre anche opportunità per lo sviluppo di formulazioni nutrizionali specializzate in applicazioni sportive, cliniche e di alimenti funzionali.