HA10566 Gelatina in polvere di manzo alimentato a erba

Descrizione della gelatina in polvere di manzo nutrito con erba

La gelatina in polvere di manzo nutrito con erba deriva dal collagene presente nei bovini allevati al pascolo, ottenendo un prodotto proteico idrolizzato con una composizione aminoacidica distinta. Il processo di idrolisi termica controllata produce una polvere con una cinetica di gelificazione prevedibile, adatta a una formulazione precisa in alimenti e integratori alimentari. L'analisi quantitativa conferma la distribuzione del peso molecolare, migliorando la coerenza della formulazione e fornendo funzionalità mirate durante le applicazioni di lavorazione.

Applicazioni della gelatina in polvere di manzo allevato a terra

1.Lavorazione degli alimenti
- Utilizzata come agente testurizzante nei sistemi dolciari per ottenere una formazione uniforme di gel sfruttando le sue proprietà di gelificazione termica. Questa applicazione migliora la consistenza del prodotto e la sensazione in bocca nelle formulazioni di caramelle e dessert.

2.Formulazione nutraceutica
- Applicato come componente bioattivo negli integratori alimentari per migliorare l'apporto di nutrienti, sfruttando l'elevato contenuto di peptidi di collagene. Questa applicazione supporta lo sviluppo di formulazioni volte a promuovere la salute delle articolazioni e della pelle.

Imballaggio della gelatina in polvere di manzo allevato al pascolo

La gelatina in polvere Grass-Fed Beef è confezionata in buste sigillate e resistenti all'umidità, che vengono poi inserite in robuste scatole di cartone ondulato per proteggerle dai danni fisici. L'imballaggio interno include uno strato anti-contaminazione per mantenere l'integrità del prodotto durante il trasporto e la conservazione. La polvere deve essere conservata in un ambiente fresco e asciutto con controllo della temperatura per preservarne le proprietà funzionali. Su richiesta, sono disponibili opzioni di confezionamento personalizzate per soddisfare requisiti specifici di stoccaggio o spedizione.

Informazioni aggiuntive

La gelatina, un prodotto derivato dal collagene, svolge un ruolo fondamentale nella formulazione di alimenti, integratori alimentari e alcuni prodotti industriali. La sua produzione prevede un'attenta idrolisi termica per scomporre proteine complesse in peptidi con proprietà funzionali definite. La comprensione del processo controllato che sta alla base dell'estrazione della gelatina consente di capire come ottimizzarne gli attributi fisici e chimici per le varie applicazioni.

Nel contesto più ampio dei materiali a base di proteine, sono essenziali tecniche di analisi affidabili come il profilo degli aminoacidi e la determinazione del peso molecolare. Questi metodi consentono ai produttori di mantenere costanti qualità e prestazioni, il che è fondamentale per gli utenti finali della tecnologia alimentare e dello sviluppo di formulazioni.