HA10565 Proteine del pisello in polvere

Descrizione della polvere di proteine di pisello

La polvere di proteine di pisello è ricavata da piselli gialli spaccati mediante processi di separazione e filtrazione meccanica controllata. La polvere offre una fonte proteica concentrata con una composizione aminoacidica bilanciata, fondamentale per le formulazioni nutrizionali. La dimensione fine delle particelle favorisce una dispersione omogenea nei liquidi e nelle matrici solide. Il pH controllato durante la lavorazione preserva la struttura delle proteine, migliorando la solubilità e la consistenza nelle applicazioni di alimenti, bevande e integratori.

Applicazioni della polvere di proteine del pisello

1.Alimenti e bevande
- Utilizzo come agente fortificante delle proteine nei latti a base vegetale per ottenere profili nutrizionali migliori sfruttando la sua composizione aminoacidica bilanciata.
- Applicata nelle formulazioni dei prodotti da forno per migliorare la consistenza e il valore nutrizionale sfruttando la dispersione fine delle particelle.

2.Integratori alimentari
- Utilizzato come componente attivo nei frullati nutrizionali per fornire proteine concentrate mantenendo un profilo aminoacidico coerente.
- Viene spesso integrato negli integratori sportivi per favorire il recupero muscolare grazie alla sua solubilità controllata.

3.Ingredienti cosmetici
- Applicato come additivo bioattivo nelle formulazioni per la cura della pelle per migliorare l'idratazione e le prestazioni della barriera cutanea utilizzando la sua struttura proteica naturale.
- Serve come stabilizzatore nelle creme cosmetiche per mantenere la consistenza della formulazione fornendo una dispersione uniforme.

Confezionamento della polvere di proteine del pisello

La polvere di proteine del pisello è confezionata in buste multistrato resistenti all'umidità, con bordi sigillati per limitare l'umidità e prevenire la contaminazione. Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. L'imballaggio include componenti antistatici per ridurre al minimo la degradazione del prodotto durante il trasporto. Sono disponibili contenitori personalizzati e opzioni di etichettatura per soddisfare specifiche esigenze di lavorazione e distribuzione.

Informazioni aggiuntive

Le polveri di proteine del pisello sono parte integrante delle formulazioni in cui si preferiscono proteine di origine vegetale per motivi nutrizionali o specifici per gli allergeni. Il processo di estrazione spesso prevede un trattamento termico minimo per preservare la struttura dei peptidi e attenuarne la denaturazione. I progressi nelle tecniche di separazione meccanica consentono un recupero efficiente senza compromettere le proprietà funzionali della proteina.

La comprensione del profilo biochimico delle proteine del pisello consente ai formulatori di ottimizzare la consistenza, la solubilità e i benefici nutrizionali negli alimenti e negli integratori alimentari. La ricerca in corso sull'isolamento delle proteine continua a perfezionare i metodi di estrazione, migliorando la resa e la consistenza dei lotti di produzione.