HA10004 Acido DL-Malico in polvere N. CAS 6915-15-7

Acido DL-malico in polvere N. CAS 6915-15-7 Descrizione

L'acido malico DL in polvere, n. CAS 6915-15-7, è una miscela racemica di isomeri dell'acido malico (C4H6O5) formulata come polvere fine. Questo materiale consente un dosaggio accurato e una solubilità prevedibile in diverse formulazioni alimentari. La sua microstruttura definita favorisce una dispersione uniforme, essenziale per la regolazione del pH e l'esaltazione del sapore negli alimenti trasformati. La forma in polvere facilita l'integrazione efficiente in matrici acquose e secche, mantenendo l'integrità chimica durante la lavorazione.

Acido DL-Malico in polvere N. CAS 6915-15-7 Applicazioni

Applicazioni degli additivi alimentari
- Utilizzato come esaltatore di sapidità negli alimenti trasformati per bilanciare l'acidità, sfruttando la dimensione controllata delle particelle. Ciò garantisce profili di sapore coerenti.
- Applicato come regolatore del pH nelle formulazioni di prodotti lattiero-caseari e bevande per attenuare il deterioramento, sfruttando le sue proprietà acidificanti. Ciò favorisce la stabilità del prodotto.
- Impiegato nella produzione di dolciumi come texturizzante per migliorare la ritenzione di umidità attraverso una dispersione efficiente. Ciò consente di migliorare la consistenza del prodotto.

Acido DL-Malico in polvere N. CAS 6915-15-7 Confezionamento

Il prodotto è confezionato in buste di polietilene alimentare resistenti all'umidità, racchiuse in scatole di cartone ondulato per garantire una protezione meccanica e ridurre al minimo la contaminazione. La confezione è progettata per mantenere la stabilità della polvere durante il trasporto e lo stoccaggio in condizioni fresche e asciutte, lontano dalla luce solare diretta. Sono disponibili confezioni opzionali per il trasporto di prodotti sfusi ed etichettature personalizzate per soddisfare requisiti specifici di stoccaggio e manipolazione.

Domande frequenti

Q1: Quali misure di controllo della qualità vengono attuate per l'acido DL-malico in polvere?
A1: SAM utilizza la cromatografia liquida ad alte prestazioni e l'analisi termica su ogni lotto. Questo processo valuta la purezza e la consistenza delle particelle rispetto a standard di riferimento stabiliti, assicurando che il prodotto mantenga le specifiche definite.

D2: In che modo la forma in polvere migliora le sue prestazioni nelle formulazioni alimentari?
A2: La forma in polvere facilita una dispersione rapida e uniforme nei sistemi acquosi e secchi, consentendo un dosaggio accurato e un controllo efficace del pH e dei profili aromatici negli alimenti trasformati.

D3: Quali sono le condizioni di conservazione consigliate per mantenere l'integrità della polvere?
A3: Il prodotto deve essere conservato in un ambiente sigillato, al riparo dall'umidità e a temperatura controllata, in un'area fresca e asciutta, lontano dalla luce solare diretta, per preservarne le proprietà chimiche e fisiche.

Informazioni aggiuntive

L'acido malico, un composto presente in natura, è ampiamente studiato per il suo ruolo nei processi metabolici ed è comunemente utilizzato nell'industria alimentare per la sua capacità di regolare l'acidità e migliorare i profili di sapore. La solubilità e la reattività del materiale sono parametri critici che influenzano la sua integrazione in formulazioni complesse.

Nella ricerca scientifica, l'acido malico è apprezzato per la sua cristallinità definita e il suo comportamento prevedibile in condizioni diverse. La comprensione di queste proprietà è essenziale per la sua applicazione nella lavorazione degli alimenti, dove la coerenza del comportamento chimico ha un impatto diretto sulle prestazioni del prodotto e sull'esperienza del consumatore.